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귀리(오트밀)는 생으로 먹으면 거칠고 소화가 잘 안 되어 위장에 부담을 줄 수 있습니다. 물이나 우유에 끓여 부드럽게 죽처럼 만들어 먹으면 소화 흡수율이 높아지고 따뜻한 온기가 위장을 편안하게 해 줍니다. 다만 너무 오래 끓이면 혈당 지수(GI)가 올라갈 수 있으므로 적당히 식감이 남을 정도로만 조리하는 것이 좋습니다. 요거트에 미리 불려 두는 방식도 소화에 도움을 주면서 식이섬유를 건강하게 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다.
토마토는 100g당 14~20kcal로 칼로리가 매우 낮으면서 수분과 식이섬유가 풍부해 다이어트에 최적화된 식품입니다. 특히 붉은색 성분인 '라이코펜'은 강력한 항산화제로 작용하여 자외선으로부터 피부를 보호하고 노화를 방지하며 염증을 완화하는 효과가 탁월합니다. 라이코펜은 기름과 함께 섭취하거나 열을 가했을 때 흡수율이 높아지므로, 샐러드에 올리브유를 곁들여 먹는 것이 영양 면에서 가장 완벽한 섭취 방법입니다.
바로 '포화지방'과 '단백질 함량'입니다. 시중의 일반 요거트는 맛을 위해 지방 함량이 높거나 단백질이 거의 없는 경우가 많습니다. 다이어트 중이라면 단백질 함량이 일반 요거트보다 2배 이상 높은 '그릭 요거트'를 추천합니다. 또한 과일 맛이 가미된 제품은 당분 폭탄인 경우가 많으니 무첨가 플레인 제품을 사서 직접 신선한 과일이나 견과류를 넣어 드시는 것이 가장 건강합니다.









