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고구마는 조리 방식에 따라 혈당 지수(GI 지수)가 크게 변합니다. 생고구마나 찐고구마는 혈당을 천천히 올려 다이어트에 매우 적합하지만, 군고구마는 열에 의해 전분이 당분으로 변해 혈당 지수가 급격히 높아지므로 피하는 것이 좋습니다. 다이어트 중이라면 생으로 먹거나 쪄서 차갑게 식혀 먹는 것이 '저항성 전분'이 생겨 포만감이 더 오래가고 체중 감량에 가장 효과적입니다.
버섯은 '산에서 나는 고기'라 불릴 만큼 단백질과 비타민 D, 식이섬유가 풍부하면서도 칼로리는 매우 낮습니다. 버섯 특유의 감칠맛은 인공 조미료 없이도 샐러드의 맛을 풍성하게 해주며, 쫄깃한 식감은 씹는 욕구를 충족시켜 포만감을 줍니다. 특히 면역력을 높여주는 베타글루칸 성분이 많아 다이어트 중 저하될 수 있는 면역 체계를 튼튼하게 지켜주는 아주 똑똑한 식재료입니다.
호박은 이뇨 작용을 돕는 비타민 A와 칼륨이 풍부해 신장 기능을 돕고 체내 수분 배출을 촉진하므로 부기 완화에 도움을 줄 수 있습니다. 하지만 이는 수술로 인한 염증성 부기보다는 일반적인 부종에 더 효과적입니다. 호박즙에만 의존하기보다는 가벼운 산책과 냉온찜질을 병행하는 것이 의학적으로 훨씬 빠른 부기 제거 방법입니다.









