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시판되는 크리미한 드레싱이나 당분이 가득한 소스 대신 올리브유와 발사믹 식초를 3:1 비율로 섞어 먹는 것이 가장 권장됩니다. 올리브유의 불포화 지방산은 포만감을 오래 유지해주고 지용성 비타민의 흡수를 돕습니다. 조금 더 풍미를 원한다면 레몬즙, 허브, 약간의 소금과 후추, 혹은 플레인 요거트에 머스타드를 섞은 드레싱을 활용해 보세요. 자극적이지 않으면서도 채소 본연의 맛을 살려주는 건강한 선택이 됩니다.
시중에 파는 일부 두부 스테이크는 맛을 위해 밀가루나 전분, 돼지고기 지방을 다량 섞어 칼로리가 일반 함박 스테이크와 별 차이 없는 경우가 있습니다. '두부 함량'이 최소 50% 이상인지 확인하고, 단백질 대비 지방과 당류 함량이 낮은지 체크하세요. 가급적 첨가물이 적고 원재료의 맛을 살린 제품을 골라 채소와 곁들여 먹어야 다이어트 식단으로서의 의미가 있습니다.
두 콩류 모두 식물성 단백질과 식이섬유가 매우 풍부하여 '슈퍼푸드'로 불립니다. 병아리콩은 밤 같은 고소한 맛으로 포만감을 오래 유지해주며 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에도 좋습니다. 렌틸콩은 철분과 엽산이 풍부해 다이어트 중 생길 수 있는 빈혈 예방에 탁월합니다. 밥 대신 샐러드 토핑으로 듬뿍 넣어 먹으면 탄수화물 섭취는 줄이면서 필요한 영양소는 가득 채울 수 있는 스마트한 식단 구성이 됩니다.









